La Famille Steiner


POUR QUE NOS PRODUITS DE QUALITÉS SOIENT PRÈS DE VOUS

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Au sujet de notre ferme

Qui nous sommes

Bayview Farm est la propriété de Stefan et Gail Steiner et de leurs trois enfants, Meghan, Matthew et Devin. Stefan a grandi sur une ferme laitière en Suisse et a déménagé au Québec, Canada, avec sa famille en 1981 afin de poursuivre leur entreprise laitière. Gail est originaire de la petite ville de Buckingham, au Québec, et apprend le métier d’agricultrice depuis 1993.

Bayview Farm est situé dans l’ouest du Québec, dans le Canton de Lochaber (près de Thurso). Nous y faisons l’élevage de bœuf Angus. Nous travaillons en agriculture depuis plus de 20 ans. Nous avons commencé avec dix vaches, qui nous ont permis d’établir notre troupeau qui ne cesse de grandir. Sur la ferme familiale, les bovins sont élevés de façon naturelle. Les veaux naissent et sont engraissés sur la ferme, où ils se nourrissent de graminées, de maïs, d’orge et de foin cultivés sur nos terres. Nos animaux ne reçoivent jamais d’hormones ou d’antibiotiques et ils ont le temps de se développer comme la nature les destinait à le faire. La saveur et la tendreté sont également améliorées par un processus de vieillissement de 21 jours. Il faut du temps pour obtenir de la qualité et on ne peut pas précipiter les choses.

Directement de notre ferme à votre assiette

Lorsque vous achetez du bœuf directement de la ferme, vous savez exactement d’où provient votre viande et le processus qu’elle a suivi de la ferme jusqu’à votre assiette. Compte tenu des préoccupations croissantes sur la salubrité des aliments, l’approvisionnement en nourriture directement de la ferme est une tendance de plus en plus en vogue. Nous croyons que si vous connaissez votre producteur, vous pouvez faire confiance dans la méthode de production et de préparation de votre nourriture. De plus, l’achat d’aliments produits localement est une excellente façon d’aider l’environnement. Quand la nourriture parcoure une plus petite distance pour parvenir jusqu’à vous, vous consommez moins d’essence et vous émettez moins de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. En appuyant les producteurs locaux, vous contribuez proactivement à la préservation de l’agriculture durable, et nous vous remercions de votre soutien.

Intendance de la terre

Récipiendaire des prix suivants : Prix Or régional 2006 dans la catégorie PME et Prix de 2007 pour contribution exceptionnelle

En 2006, nous avons reçu de la Banque nationale du Canada un prix en récompense du rendement exceptionnel sur les plans de l’innovation et du respect de l’environnement dans la catégorie petite et moyenne entreprise agricole.

Au cours des dernières années, grâce à notre travail conjoint avec Canards Illimités Canada, nous avons renforcé notre respect de l’environnement, ce qui nous a permis d’obtenir le prix susmentionné en 2007, pour notre contribution à la conservation des milieux humides pour Canards Illimités Canada. Nous estimons que les milieux humides jouent un rôle vital dans la santé des bassins hydrologiques et sont essentiels au bien-être de notre environnement.

Outre notre travail avec Canards Illimités Canada, nous installons des clôtures le long de nos cours d’eau afin d’éloigner les bovins et nous réensemençons nos pâturages pour assurer leur durabilité. Nous nous réjouissons de ce succès continu dans cet effort conjoint en vue d’obtenir des pâturages plus verts.